Apabila berkunjung ke Yogyakarta, rasanya kurang lengkap bila tidak mencicipi kuliner khas wilayah tersebut. Salah satunya adalah Mie Ayam Grabyas. Tidak sedikit yang baru mendengar istilah mie ayam grabyas. Banyak orang di luar kota Yogyakarta yang belum mengetahui apa itu mie ayam grabyas.
Sudah banyak penjual mie ayam biasa di berbagai daerah. Kebanyakan penjual mie ayam memang hanya menyediakan mie ayam biasa. Varian menu yang sudah sering tersedia adalah mie ayam bakso dan mie ayam ceker. Coba cek saja di kota mana saja yang menjual mie ayam grabyas selain di Yogyakarta.
Untuk yang berencana mengunjungi Yogyakarta, di bawah ini ada informasi menarik yang harus diketahui. Bagi yang penasaran simak baik-baik informasi mengenai kuliner mie ayam grabyas agar tidak salah tempat ketika mencarinya.
Mengenal Mie Ayam Grabyas
Mie ayam grabyas ini berbeda dengan mie ayam pangsit yang sudah banyak dijual di kota-kota besar. Mengapa dinamakan mie ayam grabyas? Perlu diketahui bahwa grabyas adalah lemak ayam yang digoreng sampai kering (crispy), lalu dicampurkan dalam semangkuk mie ayam.
Grabyas seharusnya menggunakan lemak babi. Akan tetapi karena pasaran masyarakat umum yang muslim, lemak ayam digunakan sebagai pengganti lemak babi. Inovasi mie ayam dicampur dengan grabyas adalah keunikan tersendiri dari mie ayam lain yang menjadi daya tarik bagi pembeli.
Jika dilihat dari namanya saja pastinya sudah bisa menebak apa yang menjadi pembeda dari mie ayam grabyas dengan mie ayam yang lain. Selain waktu bukanya yang hanya ada pada larut malam, penambahan grabyas inilah yang menjadi ciri khasnya.
Pembeli tidak hanya memakan mie dengan topping ayam tumis layaknya mie ayam pada umumnya. Tetapi juga ditambah dengan grabyas yang membuat cita rasa dan selera makan menjadi nikmat.
Dimanakah Dapat Menemukan Mie Ayam Grabyas
Mie ayam grabyas memang viral disebut sebagai kuliner malam yang wajib dicoba. Penjual mie ayam jenis ini rata-rata membuka dagangannya pada malam hari, di atas pukul 11 malam.
1. Lesehan Malioboro
Bagi yang penasaran dengan kuliner malam mie ayam grabyas, langsung saja menuju pusat kawasan Malioboro. Berikut ini beberapa fakta yang perlu diketahui:
- Lokasi gerobak mie grabyas ini terletak di emperan toko jalan Malioboro, tepatnya di seberang jalan Hotel Natour Garuda.
- Bila kesulitan menemukannya, bisa bertanya pada penjual di sekitar jalan tersebut.
- Di sini juga menyediakan beberapa menu pendamping lainnya, antara lain pangsit basah, kulit krispi, mie ayam bakso, dan mie ayam komplit.
- Harga mie ayam mulai dari 13 ribu rupiah, dan menu pendamping lain dengan harga yang berbeda.
- Warung mie ayam ini buka mulai pukul 11 malam hingga menjelang pagi.
2. Mie Ayam Grabyas Red Door
Selain di Malioboro, masih ada lokasi lain yang menjual mie ayam grabyas. Seperti halnya di Malioboro, di lokasi lainnya juga buka pada larut malam. Cek fakta berikut ini:
- Buka tengah malam di pinggir jalan Malioboro.
- Didirikan sejak bulan April 2012.
- Buka mulai pukul 12 malam hingga pukul 3 pagi.
- Didirikan oleh Bimo, Kunto, dan Banu.
- Harganya bervariasi, mulai dari 13 ribu rupiah.
- Terdapat menu lain, yaitu mie ayam pangsit goreng, mie ayam pangsit rebus, dan sebagainya.
- Bahan-bahan mie ayam ini tanpa pengawet, sehingga tidak tahan berada di luar ruangan tanpa pendingin.
- Mie ayam ini serupa dengan mie ayam Jakarta. Kuahnya disajikan terpisah dalam mangkuk kecil.
3. Mie Ayam Grabyas Rarasati
Apabila kedua warung mie ayam di atas bukan tengah malam, maka ada satu lagi warung mie ayam grabyas yang buka pada siang hari. Simak faktanya berikut ini:
- Menu yang disajikan berkisar mulai dari harga 12 ribu rupiah.
- Lokasinya terletak di Jalan Mantrijeron MJ III / 856
- Menu-menu yang disediakan antara lain: mie ayam grabyas bakso, komplit, original, polos, pangsit
- Jam buka operasional pukul 10 pagi sampai pukul 8 malam.
Demikianlah ulasan kuliner mie ayam grabyas yang populer di kota gudeg ini. Yogyakarta termasuk salah satu kota di tanah air yang terdapat banyak wisata kuliner. Saat berada di Jogja, baik pagi, siang, maupun malam, aneka kuliner khas Kota Pelajar selalu tersedia untuk disantap.
Nah ketika perut lapar tak bisa tidur malam, langsung saja mencari mie ayam yang satu ini. Apabila berencana mengunjungi Yogyakarta, jangan lewatkan untuk mampir mencicipi mie ayam grabyas yang sudah disebutkan di atas.
Saat mengunjungi warung mie ayam grabyas, pengunjung bisa memilih mau makan di tempat ataupun dibawa pulang. Lebih nikmat jika dimakan di tempat sambil menikmati suasana dinginnya malam kota Jogja yang membuat rindu untuk kembali berkunjung.